麻油雞的做法與配方.

材料：
雞腿 ... 2只(或雞1/2只)
老薑 ... 1塊
胡麻油 ... 5大匙(黑麻油)
調味料
米酒 ... 1/2大匙
鹽 ... 1茶匙
味精 ... 1/2茶匙

作法步驟：
1.雞洗淨切大塊，老薑洗淨拍扁。
2.炒鍋入麻油，先把老薑投入爆香，再投下雞塊，翻炒數下後淋下酒和鹽等，加蓋燜煮5分鐘即可供食。